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關注議題

2019

10.14

農業議題

紐西蘭奇異果產業的發展歷程與ZESPRI的商業模式

作者:吳憶茹

 

「紐西蘭奇異果」這幾個字出現時最容易讓人聯想到的就是ZESPRI。相信許多讀者都知道ZESPRI是一家將奇異果變成國際行銷的公司。紐西蘭的奇異果其實最早來自中國,《本草綱目》記載獼猴桃「其形如梨,其色如桃,而獼猴喜食,故有諸名」。1904年紐西蘭女教師Isabel Fraser在中國旅遊時發現獼猴桃,並從湖北宜昌把獼猴桃種子帶回紐西蘭,送給農場主Allison種植栽培。因為獼猴桃的外型與紐西蘭的國鳥—奇異鳥 (Kiwi bird) 相似,便由此得名奇異果 (Kiwifruit)。(註1)

 

經過育種,目前ZESPRI所生產的奇異果已逐漸滿足不同消費者的需求,外銷市場穩定,而紐西蘭的奇異果栽培面積也不斷地擴大。(註2) 奇異果的大量出口也帶動周邊產業發展,如包裝廠、加工廠、冷藏設備製造廠的設立。奇異果的熱銷引來多國投入奇異果市場的競爭,其中以智利與義大利的產量最高,對紐西蘭奇異果產業造成一定威脅,例如同樣位於南半球的智利奇異果產量提升,瓜分了紐西蘭奇異果每年4~11月的銷售季;1989年,義大利奇異果出口量則首度超越紐西蘭,因為智利與義大利業者採用低價競爭策略,因此一度破壞奇異果的市場生態,導致紐西蘭奇異果產業於1992年瀕臨崩潰。 (註3)

 

紐西蘭奇異果產業危機,促使紐西蘭政府提出4大變革方向:

  1. 成立代表奇異果果農之團體-紐西蘭奇異果果農組織 (New Zealand Kiwifruit Growers Incorporated),以奇異果生產量為選票權重,生產貢獻量越大,其選票權重越高,並定期舉辦會議,讓果農發表對奇異果產業發展之意見。
  2. 將奇異果塑造成為高端商品,不再將奇異果視為大宗園藝產品,改為專注零售高端市場,並以工業性標準化生產,另外搭配消費品式的行銷,以注重品牌的全方位式經營。
  3. 由境外布局來拉動整體紐西蘭奇異果產業之規模擴張,紐西蘭政府將部分生產環節外移以降低成本,並增加供應端來源,以提升整體產量;同時拓展海外市場以外銷為主要導向。
  4. 將紐西蘭奇異果行銷執照委員會(政府成立的專責機構)行銷業務單位獨立組織化,在果農投票選擇下另以公司形式成立(即ZESPRI),並有《奇異果出口規範》 (Kiwifruit Export Regulation) 賦權此公司,讓ZESPRI擁有紐西蘭奇異果出口到澳洲以外的其他國家時之單一壟斷的地位。

 

在紐西蘭政府參與奇異果產業之後,危機才開始出現轉機,4大變革反應出相關法規內容的制訂,才是最根本解決產業危機的措施。特別是單一出口制度,使奇異果產業得到法律的保護,也將奇異果商品標準化並品牌化。同時,紐西蘭政府亦設立研究機構,持續創新研發奇異果品種,特別在抗病性、口感品種方面深耕。

 

紐西蘭政府設立的研究機構

1992年,設立10個皇家研究所 (Crown Research Institutes, CRIs) 研究機構,進行不同的科學研究,CRIs 是將技術和知識從國內和國際來源移轉至紐西蘭產業。2008年,CRIs HortResearch 與 Crop & Food Research 合併後成立Plant & Food Research (PFR) 奇異果品種研發創新便在其中,ZESPRI 公司的奇異果品種與栽培技術授權來自 PFR,而ZESPRI負責提供市場策略及育種方向。(註4、註6)

 

ZESPRI公司雖同為紐西蘭政府設立,但在技術授權之下,仍需回饋權利金提供給PFR作為支持研究,而PFR的技術移轉的年表現是越趨良好。(圖 1)

 

圖 1、筆者整理 PFR 提供年報之技術授權情況 (註4)

 

在奇異果授權模式上,PFR作為ZESPRI的研發外包夥伴,僅為ZESPRI 進行品種研發並專屬授權給ZESPRI。PFR育成一個新品種程序上為:

  1. 篩選出候選品種
  2. ZESPRI依據市場性及消費者需求決定潛力品種
  3. 申請植物品種權
  4. ZESPRI行使植物品種保護
  5. ZESPRI公司支付PFR權利金 (Royalty) 並授權給農民及收取權利金

 

PFR授權方式為高度商業取向,如專屬授權給ZESPRI,而ZESPRI對於新品種的再授權則採用競標方式,並非所有農民皆有種植新品種的權利,以便慎選商業合作對象,以利穩定商品價格,確保權利金的取得。因為新品種的授權量不大,所以可維持新品種的高價格,使總收益維持一定水準,此授權方式對於公司與農民都有利,為產業合作奠定永續經營的基礎。(註6)

 

附註:

(註1) 故人心,看了奇異果和獼猴桃的區別,下次去超市你會買誰?,每日頭條,2016.09.27,網址:https://kknews.cc/agriculture/lgoxve.html (最後瀏覽日期: 2019.10.07)

(註2) 旗小獼,獼猴桃還是奇異果?,2014年11月12日,上下游News&Market,網址:https://www.newsmarket.com.tw/blog/60696/ (最後瀏覽日期:2019.10.07)

(註3) 毛舞雲,中國大陸奇異果商品化研究-以紐西蘭為借鏡,2012年7月,國立政治大學科技管理與智慧財產研究所。

(註4) Plant & food research,Annual report,2018年。

(註5) 參考網站-紐西蘭政府CRIs,網址:https://www.mbie.govt.nz/science-and-technology/science-and-innovation/agencies-policies-and-budget-initiatives/research-organisations/cri/ (最後瀏覽日期:2019.10.08)

(註6) 楊玉婷、傅子煜,紐西蘭奇異果產業價值鏈整合策略,植物種苗生技,2015 年NO.41。

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